Зерно канолы:
Зерно масличной репи в первый раз около 4000 лет тому
назад был посажен в стране Индии. Сначала пользование продукцией этого зерна считался вредным для здоровья по причине высокой аросикой кислоты и противопитательно-
го материала гликозинолата. В 1959 году на первый раз
канадаинским исследователям удалось сажать зерно
канолы по процентом меньше( с меньшим процентом) и с
1994 года около 95% посаженного зерна масличной репи
в Канади имели мелая аросикая кислота.Кроме того уменьшился размер имеющегося глюкозинолат в этом зерне до предела 30 микромул за каждого грамма. Это изменение улучшает качество полученной биомассы.
В следующей таблице сравниваются составы зерна канолы
С составами рапса:
|
рапс |
канола |
составы |
|
91/8-99 |
94/4-99/1 |
Триацилглицерины% |
|
меньше 3/5 |
меньше 2/5 |
Фосфолипид в сыром масле% |
|
0/5-1/8 |
0/4-1/2 |
Свободная жирная кислота % |
|
0/5-1/2 |
0/5-1/2 |
материалы не омыляться % |
|
5-35 |
3-25 |
Сера(мг-кг) |
Этапы производства сырого масла канолы из зерна канолы сокращенно следующие:
Сырое масло канолы
Масло канолы имеет минимальный размер насыщенных жиров среди масел. По крайней мере, 90% состава жирных кислот масла канолы, составляют ненасыщенные жиры кислоты первого и несколько ненасыщенных.
Особенности сырого масла канолы производство фирмы Голь Бахар Сепахана в соответствии с национальным стандартом
номер4935 и следующий:
|
Ряд |
Особенность |
Внутренный стандарт |
|
1 |
Относительная плотность при 20 с |
0/914-0/92
|
|
2 |
Индекс рефракета при 40 с |
1/465-1/467 |
|
3 |
Мыльное число |
182-193 |
|
4 |
Йодное число По Виджзу методу
|
105-116 |
|
5 |
Эруковая кислота вес%) ) |
Максимум 2 |
|
6 |
Свободные жирные кислоты согласно олеиновой кислоты (процент) |
Максимум 3/5 |
|
7 |
Хлорофил ппм |
30 |
|
8 |
Немыльные материалы |
Максимум 2 |
|
9 |
Перекись |
20 |