| روغن خام آفتابگردان دانه آفتابگردان : دانه آفتابگردان روغني از گياهي كه گونه آن Helianthus annus Linn و خانواده آن Compositeaeنام دارد بدست مي آيد. |
 |
| ترکیب دانه آفتابگردان به صورت زیر است. | ||||||||||
|
| محصولات عمده فراوری دانه روغنی آفتابگردان به شرح زیر است : 1- روغن آفتابگردان ( کاربرد در پخت و پز ، سرخ کردن، مصارف دارویی، آرایشی و بهداشتی ) 2- کنجاله آفتابگردان( عمدتا در تولید خوراک دام) روغن خام آفتابگردان به سه دسته تقسیم میشود: - روغن آفتابگردان (میزان اسید اولئیک 4/39-14 درصد کل اسیدهای چرب) - روغن آفتابگردان با اسید اولئیک متوسط ( میزان اسیید اولئیک8/71-1/43 درصد کل اسیدهای چرب) - روغن آفتابگردان با اسید اولئیک بالا ( میزان اسیید اولئیک7/90-75درصد کل اسیدهای چرب) |
| فرایند تولید روغن خام از دانه آفتابگردان: |  |
|
ویژگی های روغن آفتابگردان تولید شرکت گلبهار سپاهان در انطباق با استاندارد ملی شماره 10086 بوده و استاندارد داخلی آن به شرح زیر می باشد:
|
|
استاندارد داخلی |
ویژگی |
ردیف |
|
0.918-0.923 |
چگالی نسبی در c 20 |
1 |
|
1.461-1.468 |
اندیس رفراکت در25 درجه |
2 |
|
188-194 |
عدد صابونی |
3 |
|
118-141 |
عدد یدی به روش هانوس |
4 |
|
0.1 |
رطوبت و مواد فرار و ناخالصی های نامحلول ( درصد) |
5 |
|
حداکثر 1 |
اسید های چرب آزاد بر حسب اسید اولئیک ( درصد) |
6 |
|
1 |
پر اکسید (meq/kg) |
7 |
|
1.5 حد اکثر |
مواد غیر قابل صابونی |
8 |